Jetzt sind sie schon zu sehen, die ersten Löwenzahnrosetten.
Anfänger sollten ihn mit anderem Salat mischen, Kenner mögen ihn auch solo:
Grünen Salat (Spinat, Kopf- oder Feldsalat)
Löwenzahn
1 feingeschnittene Möhre
einige Champigongs in Scheiben geschnitten
4 Tomaten achteln
4 Scheiben durchwachsenen Speck fein würfeln und in der Pfanne kross braten
Dressing
Fett vom Speck
2 Eßl Essig
Senf, Salz, etwas Zucker, Pfeffer miteinander verrühren
ein gutes Öl dazugeben
Den Salat dekorativ auf 4 Tellern anrichten und den Speck und das Dressing drübergeben.
Guten Appetit